Сериал Соль, Жир, Кислота, Тепло /Salt, Fat, Acid, Heat/ онлайн

В наши дни мир кулинарии буквально переполнен разнообразными шоу и проектами. Не составило труда найти документальный сериал "Соль, Жир, Кислота, Тепло", который я с большим интересом решила посмотреть. Это не просто очередное кулинарное состязание, где повара борются за звание лучшего. Этот проект - иная история: путешествие вкуса и познания. Авторы делятся своими впечатлениями отVisit to a variety of culinary destinations, знакомят зрителей с разными культурами через призму еды. После просмотра хочется немедленно отправиться на кухню и воссоздать увиденное. Ведь подобные зрелища пробуждают аппетит и желание творить. Для кого-то важнее сам процесс поедания, а для кого-то - эстетическая подача блюда. В мире нет единого мнения о еде, как и обо всем остальном. Мы не одиноки в своих предпочтениях. Несомненно, найдутся те, кто посчитает этот проект скучным и неинтересным. Однако для меня он стал настоящим откровением. Во-первых, великолепное качество съёмки: захватывающие пейзажи, колоритные локации, люди, кухня – глаз не отвести. Во-вторых, проект рассчитан на ценителей прекрасного, на тонко чувствующих людей, а не на тех, кто беспечно поглощает любую пищу. В мире слишком много лентяев, готовых запихнуть в себя что угодно, лишь бы быстро утолить голод. Они не осознают, что создание настоящего кулинарного шедевра требует времени, сил, любви к процессу. Даже среди знакомых мне много людей, которые предпочитают открыть банку макарон с сосисками вместо того, чтобы приготовить свежий салат или ароматные стейки красной рыбы. К сожалению, таких, кто ценит качественную еду и готов тратить время на ее приготовление, очень мало. Поэтому неудивительно, что в городах всё больше открываются кафе быстрого питания, которые зарабатывают на людях, предлагая им нездоровую пищу. Я бы на входе в такие заведения, как McDonald's, вывесила табличку: "Ответственность за ваше здоровье лежит только на вас. Кафе ответственности не несёт". И рядом с кафе – аптеку, чтобы посетители могли сразу же приобрести лекарства от последствий нездорового питания. Но, увы, это всё равно что биться о стену. Ведь и на пачках сигарет написано, что никотин убивает, но люди всё равно продолжают курить. Я обязательно досмотрю весь сериал, основанный на книге Самин Назрат. Она – умница и замечательный человек, который объехал весь мир и решил поделиться своими наблюдениями с нами. Если бы хотя бы часть людей увлеклись подобными проектами, мир стал бы краше и интереснее. Самин переехала в Италию, чтобы изучить секреты их кухни. Там она поняла, как итальянцы придают еде потрясающий вкус с помощью жиров. От салями и сыров до рагу и джелатто – всё обладает особым, неповторимым вкусом. Итальянская кухня – настоящий праздник для гурмана. К сожалению, таких ценителей вкуса не так много. Есть те, кто любит есть, но немногие способны по-настоящему ценить тонкости кулинарного искусства. В Италии самым ценным жиром считается оливковое масло, настоящая драгоценность. В сериале показаны живописные оливковые рощи в Лигурии, где собирают оливки сорта таджаско – "шампанское" среди всех сортов оливок. Этот проект – не просто сериал, а настоящее чудо. Советую всем посмотреть!